新着情報
スタッフの独り言ー食中毒に気を付けましょう！ー
2022.04.21
こんにちは、本日もライズ小田栄のブログを観て頂き、ありがとうございます(´ω｀)
ちょっと今日は変わり種ですが、
食中毒の話をしたいと思います。
食中毒は時期を選びませんが、
食品がだめになりやすいこの時期より特に注意が必要になってきます(｀・ω・´)
ウイルス系は手を洗うなど清潔にしたり、しっかりと加熱調理をすることで防げたりしますが、
細菌系の食中毒や毒性の高い食べ物では加熱調理をしても毒性が弱まらず、
体に害を与えることがあります。
例えば、
この時期から夏にかけてカレーが美味しい季節になりますが、
ウェルシュ菌という熱に強い細菌がおり、
加熱が甘いと、その細菌が常温保存などしている時に菌が繁殖してしまうということがありますね。
対策としては、
①食べる分だけを作る。
②しっかりと加熱する（中心温度が８５度から９０度で９０秒以上）
③加熱したら食べ切る。
②はノロウイルス感染対策ではありますが、
熱に強いウェルシュ菌とはいえ、しっかりと熱を通すことは感染対策になります(｀・ω・´)
これらを基本としていれば、
食中毒になる可能性をかなり低くすることが出来ます(´ω｀)
みなさま、ぜひ食中毒に気を付けて、
ご壮健な毎日を送られますように(´ω｀)ﾉｼ
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